Že en teden opazujem dve ubogi bio-eko-oh-in-sploh banani, kako se žalobno utekočinjata na pultu. Nihče ju ne bo pojedel. Čeprav privabljata mušice, ki se bodo potem spet naselile v monsteri, ki bo potem umrla med presajanjem v svežo zemljo, medtem pa se bodo mušice preselile v mozaičnico, moja slaba vest potrebuje vsaj še kak dan, da mi dovoli, da ju zbašem v bio odpadke in odnesem iz stanovanja ...

In potem v našem mafijskem chatu, poimenovanem La famiglia, zacinglja brat s fotko kakavove klobase, za katero trdi, da je veganski bananin kruh z drožmi po receptu Anite Šumer. Hevreka!

Moje droži prikladno brbotajo na pultu, moke imam vedno preveč, recepti pa niso tu samo zato, da jih beremo. Ergo, v mojem bananinem kruhu z drožmi bodo tudi maslo, mleko in jajca. Pa koščki čokolade.

Rezultat je zunaj hrustljav, s skoraj karamelizirano skorjico, znotraj pa svileno sočen in rahel. Ali kot bi rekla Neca Falk: "Bananeeeee!"

Recept

Bananin kruh s čokolado

Količina: 6
Priprava: 15 min
Peka: 1 h
Skupaj: 1 h 15 min

Sestavine

2 kos banana preveč zrela
180 g rjavi sladkor
1 tsp aroma vanilije
2 kos jajce
130 g aktivne droži
350 g bela moka Alta Pasticceria (molini Pizzuti)
1 ščepec sol
1 tsp pecilni prašek
0,6 dcl mleko
130 g maslo
150 g čokolada za kuhanje

Postopek

01
Ogrej pečico na 180 °C.
02
V skledo daj banani, sladkor in vanilijevo aromo. Zmešaj z metlico, da postane kremasto.
03
Dodaj jajci in ju vmešaj.
04
Dodaj droži in jih vmešaj.
05
Posebej zmešaj moko, sol in pecilni prašek.
06
Suhe sestavine med mešanjem postopoma dodaj mokrim.
07
Nežno vmešaj še mleko, stopljeno maslo in na koščke nasekljano čokolado.
08
Peci približno 65, 70 minut. Kolač je pečen, ko ob prebodu z nožem slednji ostane čist.

Pripomočki

podolgovat pekač za kolače
velika skleda